BROVER FRUIT FILLING 70% BILBERRIES MIRTILLI 2,7 KG
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BROVER FRUIT FILLING 70% BILBERRIES MIRTILLI 2,7 KG
Farcitura con il 70% di Mirtilli. Stabile alla cottura e alla congelazione. Tutto il gusto, il colore e la struttura della frutta in un prodotto pronto uso.

 

Marchio: Brover
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BROVER FRUIT FILLING 70% FRAGOLA 2,70
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BROVER FRUIT FILLING 70% FRAGOLA 2,70
I ripieni di frutta Brover contengono interi pezzi di frutta. Le farciture Brover hanno un'integrità di frutta elevata che soddisfa i clienti più esigenti, mantenendo intatta la struttura del frutto e la sua succosità. Stabile alla cottura e alla congelazione.  
Marchio: Brover
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BROVER FRUIT FILLING 70% FRUTTI DI BOSCO KG 2,70
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BROVER FRUIT FILLING 70% FRUTTI DI BOSCO KG 2,70
Farcitura con minimo il 70% di frutti di bosco, con tutto il gusto, il colore e la struttura della frutta, in un prodotto pronto per l'uso. Stabile alla cottura e alla congelazione.

  

Marchio: Brover
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BROVER FRUIT FILLING 70% LAMPONI KG 2,7
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BROVER FRUIT FILLING 70% LAMPONI KG 2,7
Farcitura con il 70% di lamponi. Stabile alla cottura e alla congelazione. Tutto il gusto, il colore e la struttura della frutta in un prodotto pronto uso.

 

Marchio: Brover
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BROVER FRUIT FILLING 70% WHOLE BLACK CILIEGIA 2,7 KG
BROVER00084.01
BROVER FRUIT FILLING 70% WHOLE BLACK CILIEGIA 2,7 KG
Farcitura di ciliege scure. Stabile alla cottura e al congelamento. Ideale per semifreddi, gelati, lievitati e torte da forno.

Ciliegie scure 70%, sciroppo di glucosio-fruttosio, amido modificato, correttore di acidità: acido citrico e citrato di sodio; conservante: sorbato di potassio, aromi, estratto di sambuco.

Marchio: Brover
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BROVER MELE CUBI KG. 11
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BROVER MELE CUBI KG. 11
Brover Mele Cubi è una farcitura pronta all’uso con mela in pezzi. Stabile alla cottura ed alla surgelazione. Contenuto frutta 90%.

Ottimo rapporto qualità/prezzo. 

Marchio: Brover
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CREMA LIMONE KG 5
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CREMA LIMONE KG 5
Crema pronta all’uso al gusto limone per prodotti di pasticceria.

Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni. Di lunga conservazione, è particolarmente stabile alla cottura.

INGREDIENTI: Acqua, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, amido modificato, grassi vegetali, conservante: potassio sorbato, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, acidificante: acido tartarico, coloranti: E100, E160b, aromi.

Marchio: Alpi
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CREMFIL CLASSIC CACAO KG 13
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CREMFIL CLASSIC CACAO KG 13
Cremfil Classic Cacao è una crema pronta all’uso al gusto cacao per prodotti di pasticceria.

Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni. Di lunga conservazione, è particolarmente stabile alla cottura.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CREMFIL CLASSIC VANILLE KG 13
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CREMFIL CLASSIC VANILLE KG 13
Cremfil Classic Vanille è una Crema pronta all’uso al gusto vaniglia per prodotti di pasticceria.

Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni. Di lunga conservazione, è particolarmente stabile alla cottura.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CREMFIL SILK KG 5
CREMFIL SILK KG 5
Cremfil Silk è una crema pasticcera pronta all’uso a lunga conservazione. Struttura setosa e gusto delicato. Ideale per millefoglie e per applicazioni a freddo. Stabile alla cottura ed alla surgelazione.

Costo ed efficienza: riduzione dei costi di produzione e costi d'uso
Riduzione dei tempi di preparazione
Pronte all'uso
Resistenza alla congelazione
Aumento della conservazione dei prodotti finiti

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMYVIT 4x4 KG 15
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CREMYVIT 4x4 KG 15
Mix 100%. Cremyvit 4X4 è un semilavorato in polvere per la realizzazione di creme pasticcere. Particolarmente versatile, può essere preparato con acqua o latte, a freddo o a caldo. Eccellente come base per mousse o chantilly.

Sapore impareggiabile.

Ottima tolleranza in cottura ed in congelazione.

Facile e veloce preparazione.

Maggiore Shelf life. 

INGREDIENTI:
Zucchero, amido modificato, latte scremato in polvere, siero in polvere, grassi vegetali idrogenati raffinati (cocco), destrosio, addensante: alginato di sodio, conservante: sorbato di calcio, aromi, colorante: beta-carotene.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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DELI CARAMEL
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DELI CARAMEL
Deli Caramel è una crema al caramello pronta all’uso per la realizzazione di dolci e farcitura di prodotti di pasticceria o praline.

Può essere utilizzata in purezza o e per aromatizzare ogni tipo di crema.
Può essere utilizzata per la farcitura di praline.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaCioccolateria, Pasticceria

DELI CHEESECAKE 5 KG
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DELI CHEESECAKE 5 KG
Deli Cheesecake è una base pronta all’uso per la produzione di cheesecake con il 30% di vero formaggio fresco che garantisce risultati eccellenti e costanti nel tempo. Idoneo a cottura e congelazione.

Fare un cheesecake partendo dagli ingredienti richiede tempo, tanti prodotti tutti da dosare, e cottura attenta.
Il risultato finale non è sempre certo e spesso la cottura in forno produce screpolature della superficie.
Con Deli Cheesecake otterrai un risultato sempre prefetto!

Deli Cheesecake, infatti, è la prima base per Cheesecake pronta all’uso.
Grazie a questo speciale prodotto brevettato da Puratos, la tua torta sarà pronta in poche e semplici mosse, garantendo una texture piacevole, una qualità sempre costante e ottimo aspetto, senza spaccature in forno.
Deli Cheesecake contiene il 30% di formaggio fresco, che conferisce al cake il suo gusto caratteristico.
Estremamente versatile, è adatto a tantissime applicazioni: può essere utilizzato cotto o a crudo come mousse, per fare un cake o in colorate verrine, puro o unito a ricotta, mascarpone o panna.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

 

  • Ricetta Cheesecake al Cioccolato
  • Ricetta Cheesecake all'Albicocca

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Maggiori informazioni

DELI LEMON PIE KG 5 CREMA AL LIMONE
DELI LEMON PIE KG 5 CREMA AL LIMONE
Contiene il 20% di burro. Molto versatile, si abbina meravigliosamente a creme di frutta, cioccolato o pasticceria. Può essere usato come ripieno o come base per creme e bavaresi.

Gusto eccellente e persistente
Struttura fine e delicata
Aspetto lucido e texture cremosa
Senza grassi idrogenati

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

 

  • Brochure
  • Ricetta Tarte Citron
  • Ricetta Mojito Spoon

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DELICITRON KG 5
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DELICITRON KG 5
Deli Citron è una crema al gusto di limone pronta all’uso per la realizzazione di torte al limone e farcitura di prodotti di pasticceria o praline. Può essere utilizzata in purezza o per aromatizzare ogni tipo di crema. Idonea a cottura e congelazione.

Deli è una gamma di creme pronte all'uso che conferiscono grande sapore alle tue preparazioni.
I prodotti Deli possono essere utilizzati direttamente dal secchiello o miscelati ad altri ingredienti per gustose farciture.
La gamma è così facile da usare e così versatile che hai l'imbarazzo della scelta fra infinite possibilità creative.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

DELIORANGE KG 5
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DELIORANGE KG 5
Deli Orange è un Crema pronta all`arancia per la realizzazione di torte e farcitura di prodotti di pasticceria o praline. Può essere utilizzata in purezza o per aromatizzare ogni tipo di crema. Può essere utilizzata per la farcitura di praline. Idonea a cottura e congelazione

Deli è una gamma di creme pronte all'uso che conferiscono grande sapore alle tue preparazioni.
I prodotti Deli possono essere utilizzati direttamente dal secchiello o miscelati ad altri ingredienti per gustose farciture.
La gamma è così facile da usare e così versatile che hai l'imbarazzo della scelta fra infinite possibilità creative.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

PATISFRANCE PRALINE PISTACHE 52% KG 5
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PATISFRANCE PRALINE PISTACHE 52% KG 5
PatisFrance Praliné Pistache 52% è una pasta pralinata tradizionale con il 52% di pistacchi.

Base mandorla o nocciola, note tostate o caramellate, profumi delicati o aromi intensi, ogni Praliné PatisFrance ha un gusto del tutto unico.

La grande varietà di texture, dalle paste cremose e vellutate a quelle granulose e croccanti o addirittura frizzanti, fa sì che i Praliné PatisFrance abbiano infinite possibilità di utilizzo.

Usati puri o in combinazione con altri ingredienti, sono ideali sia per aromatizzare sia per farcire e trovano applicazione in tutti i prodotti di pasticceria e cioccolateria.

PRALINE A L'ANCIENNE BUCKET KG 5
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PRALINE A L'ANCIENNE BUCKET KG 5
PatisFrance Praliné a l'Ancienne 57% è una pasta pralinata tradizionale con il 22% di mandorle e il 35% di nocciole.

Base mandorla o nocciola, note tostate o caramellate, profumi delicati o aromi intensi, ogni Praliné PatisFrance ha un gusto del tutto unico.

La grande varietà di texture, dalle paste cremose e vellutate a quelle granulose e croccanti o addirittura frizzanti, fa sì che i Praliné PatisFrance abbiano infinite possibilità di utilizzo.

Usati puri o in combinazione con altri ingredienti, sono ideali sia per aromatizzare sia per farcire e trovano applicazione in tutti i prodotti di pasticceria e cioccolateria.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

PRALINE NOISETTE 50% KG 5
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PRALINE NOISETTE 50% KG 5
PatisFrance Praliné Noisette 50% è una pasta pralinata cremosa con il 50% di nocciole tostate.

Base mandorla o nocciola, note tostate o caramellate, profumi delicati o aromi intensi, ogni Praliné PatisFrance ha un gusto del tutto unico.

La grande varietà di texture, dalle paste cremose e vellutate a quelle granulose e croccanti o addirittura frizzanti, fa sì che i Praliné PatisFrance abbiano infinite possibilità di utilizzo.

Usati puri o in combinazione con altri ingredienti, sono ideali sia per aromatizzare sia per farcire e trovano applicazione in tutti i prodotti di pasticceria e cioccolateria.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

REFILL CREMA DI PISTACCHIO LUCY GR 900
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REFILL CREMA DI PISTACCHIO LUCY GR 900
Crema di Pistacchio senza aromi, senza glutine e senza olio di palma. LUCY Premium è una coccola per gli ospiti più esigenti, per i quali la qualità di un soggiorno passa anche da un risveglio gustoso, dolce e creativo per il palato.

Ingredienti: zucchero, pistacchio20%, oli e grassi vegetali non idrogenati(oli di girasole, grassi di palma, palmisti), latte scremato in polvere10%, siero del latte in polvere, burro di cacao, amido modificato, lecitina di soia, E471, sale, vanillina.

Conservare da 15°C a 20°C.

SENZA GLUTINE – SENZA CONSERVANTI – SENZA AROMI – SENZA COLORANTI

REFILL CREMA NOCC. E CACAO PREMIUM GR 900
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REFILL CREMA NOCC. E CACAO PREMIUM GR 900
Crema di nocciole senza aromi, senza glutine e senza olio di palma. LUCY Premium è una coccola per gli ospiti più esigenti, per i quali la qualità di un soggiorno passa anche da un risveglio gustoso, dolce e creativo per il palato.

SENZA GLUTINE – SENZA CONSERVANTI – SENZA AROMI – SENZA COLORANTI

Marchio: Apicoltura Casentinese
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SUPERCREAM PISTACCHIO KG 5
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SUPERCREAM PISTACCHIO KG 5
è una crema multiuso al gusto di pistacchio, ideale per farciture di prodotti da forno e di pasticceria. Contiene il 13% di pistacchio.

Le creme Supercrem fanno parte della gamma Carat, il marchio che identifica il surrogato di alta qualità.  Dalle texture cremose e dai gusti golosi, le creme Supercrem sono adatte a rispondere a tutte le esigenze di pasticceria.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

TOPFIL POMME MINICUBES KG 5
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TOPFIL POMME MINICUBES KG 5
Topfil Apple Mini Cubes 90% (Mela) è una farcitura pronta all’uso con mela in pezzi. Stabile alla cottura ed alla surgelazione. Contenuto frutta 90%.

La frutta contenuta in Topfil è attentamente selezionata ed accuratamente lavorata.
Si presenta di colore chiaro ed ha una consistenza costantemente lavorabile, offrendo prestazioni elevate sia in cottura che durante la fase di surgelazione.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria