VIVAFIL LA TRADIZIONE LAMPONE 70% KG 4
PURACOEXLARO60014PO
VIVAFIL LA TRADIZIONE LAMPONE 70% KG 4
La nuova linea Puratos di confetture extra Vivafil La tradizione nasce da un’attenta selezione degli ingredienti e una continua ricerca sugli abbinamenti. Confetture extra con zucchero di canna, dal sapore autentico e naturale della frutta, ricchissime di morbidi pezzi di frutta. Senza aromi. Senza conservanti. Senza coloranti.

La rosa è una pianta dalle innumerevoli proprietà: l’utilizzo alimentare di petali, bacche e foglie di rose è noto da millenni. I fiori per l’intenso profumo, le bacche per l’alto contenuto di vitamine e antiossidanti, le foglie per preparare infusi. L’impiego di petali di rosa
abbinati al gusto del lampone, conferisce alla confettura extra un aroma delicato e inebriante.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

 

  • Ricetta Vaso d'autore
VIVAFIL LIMONE KG 7
VIVAFIL LIMONE KG 7
D

 

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

VIVAFIL MORA 35% KG 7
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VIVAFIL MORA 35% KG 7
Vivafil Mora 35% è un Passata multiuso con il 35% di more. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno.

Vivafil è la nuova generazione di farciture alla frutta che ti permette di creare il prodotto dei tuoi sogni.

Qualunque sia il processo produttivo, infatti, Vivafil rimane estremamente stabile, mantenendo un aspetto fresco e conservando il sapore naturale della frutta.

E' prodotto in Italia e non contiene anidride solforosa.

Puratos a tutela della qualità dei suoi prodotti ha ottenuto dall’ente certificatore DNV GL la garanzia della percentuale minima di frutta presente nella linea.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

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VIVAFIL SUSINA 35 % KG 7
PURAPASUFOZ6503-7P
VIVAFIL SUSINA 35 % KG 7
Vivafil Susina 35% è una Passata multiuso con il 35% di susine. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno.

Vivafil è la nuova generazione di farciture alla frutta che ti permette di creare il prodotto dei tuoi sogni.

Qualunque sia il processo produttivo, infatti, Vivafil rimane estremamente stabile, mantenendo un aspetto fresco e conservando il sapore naturale della frutta.

E' prodotto in Italia e non contiene anidride solforosa.

Puratos a tutela della qualità dei suoi prodotti ha ottenuto dall’ente certificatore DNV GL la garanzia della percentuale minima di frutta presente nella linea.

Ingredienti: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di susine 35%, zucchero, zucchero caramellato, agente gelificanti: pectina e arginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico, conservanti: sorbato di potassio.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

VOL AU VENT ROTONDO PZ 48
ST0000000000004
VOL AU VENT ROTONDO PZ 48
Fragranti e dal gusto raffinato, pronti da riempire.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, margarina vegetale ( grassi di palma ed oli di girasole, acqua, sale, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, aromi, coloranti: carotene), acqua, sale, conservante: propionato di calcio, malto d'orzo.

Marchio: Sfoglia Torino
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

WONDER PASTE ITALIA KG 1
LAPED0000BIANCA
WONDER PASTE ITALIA KG 1
Pasta di zucchero fine, facilmente malleabile a mano e in sfogliatrice, dal gusto buono e naturale, perfetta per coperture di torte nuziali e ricorrenze. La qualità degli ingredienti e la tecnologia Laped permettono di proporre una pasta elastica e resistente, consentendo una copertura facile ed efficace senza screpolature o rotture. Grazie alla sua formula dimostra una estrema facilità nel taglio. Wonder paste è presente in 12 colorazioni AZO FREE.

LAPED00000ROSSA WONDER PASTE ITALIA ROSSA(1X5KG)

LAPED00000VERDE WONDER PASTE ITALIA VERDE(1X5KG)

LAPED0000BIANCA WONDER PASTE ITALIA BIANCA(1X5KG)

LAPED0000FUCSIA  WONDER PASTE ITALIA FUCSIA(1X5KG)

LAPED0000GIALLA  WONDER PASTE ITALIA GIALLA(1X5KG)

LAPED000000LILLA WONDER PASTE ITALIA LILLA(1X5KG)

LAPED000000NERA WONDER PASTE ITALIA NERA(1X5KG)

LAPED000000ROSA WONDER PASTE ITALIA ROSA (1X5KG)

LAPED0000000AZZ WONDER PASTE ITALIA AZZURRA(1X5KG)

LAPED0000000BLU WONDER PASTE ITALIA BLU(1X5KG)

Marchio: Laped
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

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YOGUMIX GRECO 40 (PROD.POLVERE) KG2
AROMITALIA02980
YOGUMIX GRECO 40 (PROD.POLVERE) KG2
Gusto del tipico yogurt greco dalla struttura cremosa e corposa. Prodotto in polvere. Per base latte.

Dose d'impiego: 40 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Grassi di cocco non idrogenati, destrosio, acidificante: acido citrico, aroma, stabilizzanti: E412 e E410.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Gelato Yogurt Greco
ZENZERO DISIDRATATO A FETTE KG 5
PARI000051057
ZENZERO DISIDRATATO A FETTE KG 5
Adatto a svariati utilizzi nella preparazione di alimenti dolci come cioccolatini, panettone, confetture e creme.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZENZERO RIZOMA POLVERE PACCO 1 KG
SIDE00000067012
ZENZERO RIZOMA POLVERE PACCO 1 KG
Lo zènzero è una pianta erbacea delle Zingiberaceae originaria dell'Estremo Oriente. Coltivata in tutta la fascia tropicale e subtropicale, è provvista di rizoma carnoso e densamente ramificato.

Ideale per preparazioni dolci e salate con un gusto intenso e caratteristico.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

ZERO FRUM.MIX S/GLU.PANECHIARO KG15
MERANO000006096
ZERO FRUM.MIX S/GLU.PANECHIARO KG15
Mix 100%. GLUTEN FREE. Semilavorato per prodotti da forno con ingredienti privi di glutine.

Adatto per chi vuole variare le scelte alimentari, per chi vuole ridurre l'assunzione di glutine nella sua alimentazione quotidiana e per arricchire la propria tavola e sperimentare nuovi gusti.

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ZERO FRUM.MIX S/GLUT PANE SEMI 15KG
MERANO000006036
ZERO FRUM.MIX S/GLUT PANE SEMI 15KG
Mix 100%. GLUTEN FREE. Semilavorato per prodotti da forno con ingredienti privi di glutine. Un prodotto da forno gustoso e ricco di semi.

Adatto per chi vuole variare le scelte alimentari, per chi vuole ridurre l'assunzione di glutine nella sua alimentazione quotidiana e per arricchire la propria tavola e sperimentare nuovi gusti.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ZUCCHERO CRISTALLINO KG 25
COLONIALE002445
ZUCCHERO  CRISTALLINO KG 25
Trattasi di un prodotto vagliato successivamente alla fase di produzione, al fine di ottenere una granulometria grossa (DM 1,20 -1,60 mm).
  • Categoria 1 - 2
  • Calibro grosso
  • Lucentezza media 

Ideale come decorazione o come ingrediente per dare croccantezza ai prodotti.

Marchio: Coloniale Europea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Pasticceria

ZUCCHERO A GRANELLA GRANDE KG 10
ERID350000100
ZUCCHERO A GRANELLA GRANDE KG 10
Utilizzato per la decorazione di prodotti da forno, croissants e panettoni. Si consiglia di ricoprire a piacere il dolce poi infornare. Lo zucchero in granella LAPED è molto stabile in cottura, non si scioglie e resta friabile. Teme l’umidità.

Dimensioni +/- 4 mm.

Ingredienti: saccarosio.

Marchio: Laped
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A GRANELLA MEDIO KG 10
LAPEZGM
ZUCCHERO A GRANELLA MEDIO KG 10
Utilizzato per la decorazione di prodotti da forno, croissants e panettoni. Si consiglia di ricoprire a piacere il dolce poi infornare. Lo zucchero in granella LAPED è molto stabile in cottura, non si scioglie e resta friabile. Teme l’umidità.

Dimensioni +/- 3 mm.

Ingredienti: saccarosio.

Marchio: Laped
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A GRANELLA PICCOLO KG 10
LAPEZGP
ZUCCHERO A GRANELLA PICCOLO KG 10
Utilizzato per la decorazione di prodotti da forno, croissants e panettoni. Si consiglia di ricoprire a piacere il dolce poi infornare. Lo zucchero in granella LAPED è molto stabile in cottura, non si scioglie e resta friabile. Teme l’umidità.

Dimensioni +/- 2 mm.

Ingredienti: saccarosio.

Marchio: Laped
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A VELO CON AMIDO MAIS GR 500
LAPED0007240001
ZUCCHERO A VELO CON AMIDO MAIS GR 500
Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.

Utilizzato per impasti e decorazioni.

Ingredienti: saccarosio, amido di mais 3%.

Marchio: Laped
DisponibilitàDisponibile, Su ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Pizzeria, Retail Consumer

ZUCCHERO A VELO FAST/COL KG 10
COL000000001108
ZUCCHERO A VELO FAST/COL KG 10
Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.

Utilizzato per impasti e decorazioni.

Ingredienti: saccarosio, amido di mais 3%.

Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Marchio: Coloniale Europea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A VELO IDROREPELLENTE DOLOMITI KG 5
LAPEDB4
ZUCCHERO A VELO IDROREPELLENTE DOLOMITI KG 5
Spolvero idrorepellente con grassi vegetali idrogenati.

Semilavorato in polvere per spolvero di prodotti di pasticceria fresca e a lunga conservazione. Il particolare processo di rivestimento con grassi vegetali idrogenati garantisce al prodotto Dolomiti la resistenza all’umidità. È idoneo allo spolvero di prodotti fritti e particolarmente grassi come frittelle, chiacchere, krapfen, donuts.

Marchio: Laped
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

ZUCCHERO A VELO KG 5 LAPED
LAPED000000V1LM
ZUCCHERO A VELO KG 5 LAPED
Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.

Utilizzato per impasti e decorazioni.

Ingredienti: saccarosio, amido di mais 3%.

Marchio: Laped
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO IN BUSTINE
COLO00000002921
ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO IN BUSTINE
Bustine di zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais e vanillina.

Utilizzato per allegare ai prodotti da forno per decorazioni post-vendita.

Marchio: Coloniale Europea
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO KG 5
LAPED000000V4LM
ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO KG 5
Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais e vanillina.

Utilizzato per impasti e decorazioni.

Marchio: Laped
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

ZUCCHERO DI CANNA BIOLOGICO
MERANO000003911
ZUCCHERO DI CANNA BIOLOGICO
Estratto dalla canna da zucchero, si presenta con una colorazione marrone chiaro.

Tipologia: Golden Light, zucchero grezzo biologico di canna.

Origine: Brasile e Colombia.

Granulometria: media 

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO DI CANNA GREZZO KG 25
ZUCCHERO DI CANNA GREZZO KG 25
Lo zucchero grezzo di Canna è un prodotto denso ed aromatico. Grazie al suo particolare processo di produzione mantiene parte dei minerali naturalmente presenti nel succo di canna da zucchero. È caratterizzato da un piacevole retrogusto di liquirizia.

Colore marrone chiaro

Calibro regolare medio/grande 

Marchio: Coloniale Europea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE KG 25
ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE KG 25
Zucchero integrale di canna di colore marrone e nocciola e granulometria irregolare medio/grande.
Ideale per dare un tocco esotico ed aromatico. Rispetto allo zucchero tradizionale (saccarosio da barbabietola da zucchero), lo zucchero di canna integrale contiene una minor percentuale di saccarosio (10-15% in meno), mentre è più ricco di sali minerali (calcio, fosforo, potassio, zinco, fluoro, magnesio) e vitamine (A, B1, B2, B6 e C).