Antiche ricette tramandate di generazione in generazione. La scelta degli ingredienti migliori. L’amore e l’attenzione per la qualità di chi, quotidianamente, li modella in forme nuove, sulla scia della tradizione. Mani sapienti, ancora capaci di raccontare. Di dare vita alla materia e profumo alla nostra storia. A scriverla insieme a noi, pasticceri e tecnici altamente qualificati. Sempre rispettando le regole. Quelle interne, che ci siamo dati anni e anni fa per essere i migliori. E quelle del mercato, al quale guardiamo ormai da leader di settore.

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:

*CODA D’ARAGOSTA GRANDE 105 GR PZ 75
AKA015
*CODA D’ARAGOSTA GRANDE 105 GR PZ 75
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.

Modalità di cottura: 30-35 min a 180°C

Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

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*CODA D’ARAGOSTA MEDIA 60 GR KG 7
AKA011
*CODA D’ARAGOSTA MEDIA 60 GR KG 7
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.

Modalità di cottura: 25-30 min a 180°C

Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

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*CODA D’ARAGOSTA MICRO 25 GR KG 7
AKA014
*CODA D’ARAGOSTA MICRO 25 GR KG 7
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.

Modalità di cottura: 20-25minuti a 180°C

Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

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*CODA D’ARAGOSTA MIGNON 30 GR KG 7
AKA012
*CODA D’ARAGOSTA MIGNON 30 GR KG 7
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.

Modalità di cottura: 20-25 minuti a 180°C

Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

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*PASTIERA NAPOLETANA CENTO 100 GR PZ 60
*PASTIERA NAPOLETANA CENTO 100 GR PZ 60
Tiepido annuncio di primavera e ormai un classico non più solo del periodo pasquale, come vuole la tradizione che la ricollega a Cerere e al tempo della rinascita, si offre al palato croccante fuori nella pasta frolla quanto morbida dentro, per un piacere pieno. In un amalgama sapiente di ricotta, frutta candita e grano. Modalità di cottura: 35 minuti a 170°C
Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

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*PASTIERA NAPOLETANA GRANDE GR 700 PZ 5
VIVADOLCEPASTG3
*PASTIERA NAPOLETANA GRANDE GR 700 PZ 5
Croccante fuori nella pasta frolla quanto morbida dentro, per un piacere pieno. In un amalgama sapiente di ricotta, frutta candita e grano.

Modalità di cottura: 55 minuti a 160°C

Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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*PASTIERA NAPOLETANA MIGNON GR 28 KG 5,5
VIVADOLCEPASTG01
*PASTIERA NAPOLETANA MIGNON GR 28  KG 5,5
Croccante fuori nella pasta frolla quanto morbida dentro, per un piacere pieno. In un amalgama sapiente di ricotta, frutta candita e grano. Modalità di cottura: 20/25 minuti a 170°C
Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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*SFOGLIATELLA FROLLA NAPOLETANA GRANDE 110 GR PZ 80
VIVAAFR013
*SFOGLIATELLA FROLLA NAPOLETANA GRANDE 110 GR PZ 80
Alternativa alla sfogliatella riccia, che si caratterizza per un guscio molto croccante, presenta una composizione più morbida e semplice. Un involucro rotondo di pasta frolla – da cui il nome – con lo stesso ripieno a base di ricotta, semola, zucchero, canditi e cannella che la rende più delicata al palato, lasciandosi gustare lentamente.

Modalità di cottura: 30-35 minuti a 180°C

Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

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*SFOGLIATELLA FROLLA NAPOLETANA MIGNON 35 gr KG 7
VIVAMFR012
*SFOGLIATELLA FROLLA NAPOLETANA MIGNON 35 gr KG 7
Alternativa alla sfogliatella riccia, che si caratterizza per un guscio molto croccante, presenta una composizione più morbida e semplice. Un involucro rotondo di pasta frolla – da cui il nome – con lo stesso ripieno a base di ricotta, semola, zucchero, canditi e cannella che la rende più delicata al palato, lasciandosi gustare lentamente.

Modalità di cottura: 25-30 minuti a 180°C

Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

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*SFOGLIATELLA NAPOLETANA GRANDE 110 GR PZ 75
ASF013
*SFOGLIATELLA NAPOLETANA GRANDE 110 GR PZ 75
Famosa in tutto il mondo per la fragranza con cui la sfoglia abbraccia il ripieno di ricotta e semola, gustata appena uscita dal forno è ancora più buona di quando è fredda. Sposando sapori diversi – dai canditi alla cannella – sulla scia di una tradizione antica, incontra oggi come allora i gusti di tutti, rimanendo uno dei vanti della pasticceria napoletana. Modalità di cottura: 30-35 minuti a 200°C
Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

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*SFOGLIATELLA NAPOLETANA MIGNON 40 GR KG 7
MSF012
*SFOGLIATELLA NAPOLETANA MIGNON 40 GR KG 7
Famosa in tutto il mondo per la fragranza con cui la sfoglia abbraccia il ripieno di ricotta e semola, gustata appena uscita dal forno è ancora più buona di quando è fredda. Sposando sapori diversi – dai canditi alla cannella – sulla scia di una tradizione antica, incontra oggi come allora i gusti di tutti, rimanendo uno dei vanti della pasticceria napoletana. Modalità di cottura: 25- 30 minuti a 200°C
Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile, Su ordinazione
ClientelaPasticceria

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