La famiglia Campobasso da oltre cent’anni si impegna con dedizione nella coltivazione, selezione e lavorazione delle mandorle. Una tradizione solida che si tramanda da generazioni, sostenuta da una tecnologia avanzata e dall’amore per le cose fatte bene. Il complesso industriale, sorge nel Comune di Valenzano (Bari), su un’area attrezzata di 22.000 mq. ed è stato ideato e realizzato per trasformare le mandorle ed altra frutta secca, attraverso complesse fasi lavorative, in semilavorati per le industrie dolciarie e pasticcerie. Sofisticate linee di confezionamento e la ricerca attenta del packaging consentono il collocamento del prodotto nelle più importanti catene della Grande Distribuzione. La gestione manageriale, sempre attenta alle evoluzioni di un mercato dinamico, ha negli ultimi anni concretizzato importanti investimenti finalizzati al miglioramento qualitativo ed igienico dei reparti industriali (cernitrici ottiche, metal detector, tunnel di sterilizzazione, celle frigorifere, adeguamenti al Reg. CE 852/2004).

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:

MANDORLE INTERE PELATE KG.5
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MANDORLE  INTERE PELATE KG.5
Prodotto ottenuto da mandorle sgusciate dolci, sottoposte all’azione del vapore e dell’acqua bollente per l’eliminazione del tegumento, essiccate, selezionate e calibrate.

Origine: Italia

Il gusto è eccellente, intenso e insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE PELATE KG. 25
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MANDORLE  PELATE KG. 25
Prodotto ottenuto da mandorle sgusciate dolci, sottoposte all’azione del vapore e dell’acqua bollente per l’eliminazione del tegumento, essiccate, selezionate e calibrate.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE AFFETTATE KG 1
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MANDORLE AFFETTATE KG 1
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e sottoposte alla lavorazione di filettatura.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Eccellente per decorare biscotti e dolci da forno.

MANDORLE AFFETTATE KG 10
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MANDORLE AFFETTATE KG 10
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e sottoposte alla lavorazione di filettatura.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Eccellente per decorare biscotti e dolci da forno.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria

MANDORLE AMARE PELATE KG 1
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MANDORLE AMARE PELATE KG 1
ESCLUSIVAMENTE AD USO PROFESSIONALE.

Origine: Italia.

Seme del Prunus Amygdalus var. Amara ha un sapore caratteristico dovuto alla ricca presenza di Amigdalina, glucoside cianogenetico che per idrolisi da origine ad acido cianidrico. 

In dosaggio moderato viene usato per aromatizzare.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE GIGANTI PELATE KG. 5
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MANDORLE GIGANTI PELATE KG. 5
Prodotto ottenuto da mandorle sgusciate dolci, sottoposte all’azione del vapore e dell’acqua bollente per l’eliminazione del tegumento, essiccate, selezionate e calibrate.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Le eccezionali dimensioni rendono questa mandorle indicatissima per decorazioni.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE MACINATE PELATE KG 1
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MANDORLE MACINATE PELATE KG 1
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e quindi finemente macinate.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Ideale per realizzare biscotti alla mandorla o per arricchire creme, frolla e montate.

MANDORLE PELATE BASTONCINI KG 1
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MANDORLE PELATE BASTONCINI KG 1
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e sottoposte alla lavorazione di filettatura.

Origine: Italia. 

Il gusto è eccellente, intenso e insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. Ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE PELATE BASTONCINI KG 10
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MANDORLE PELATE BASTONCINI KG 10
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e sottoposte alla lavorazione di filettatura.

Origine: Italia

Il gusto è eccellente, intenso e insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

MANDORLE PELATE GRANELLA BUSTE KG 1
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MANDORLE PELATE GRANELLA BUSTE KG 1
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e sottoposte alla lavorazione di sgranellatura.

Origine: Italia.


Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Eccellente per decorare biscotti e dolci da forno.

MANDORLE SGUSCIATE DOLCI KG 1
CAMP00000000010
MANDORLE SGUSCIATE DOLCI KG 1
Prodotto ottenuto da mandorle naturali dolci (Prunus Amygdalus), sottoposto alla lavorazione di sgusciatura, selezione e calibratura.

Origine: Italia.

Le mandorle favoriscono la digestione per questo sono spesso presenti sulle tavole a fine pasto. Ricche di grassi insaturi, Omega 3 E Omega 6, sostanze antinfiammatorie e fibre, che facilitano il transito intestinale, sono anche dotate di minerali come calcio, magnesio e potassio che le rendono un potente antiossidante. 

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Retail Consumer

MANDORLE SGUSCIATE KG 5
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MANDORLE SGUSCIATE KG 5
Prodotto ottenuto da mandorle naturali dolci (Prunus Amygdalus), sottoposto alla lavorazione di sgusciatura, selezione e calibratura.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE SGUSCIATE KG. 25
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MANDORLE SGUSCIATE KG. 25
Prodotto ottenuto da mandorle naturali dolci (Prunus Amygdalus), sottoposto alla lavorazione di sgusciatura, selezione e calibratura.

Origine: Italia.

Ricche di grassi insaturi, Omega 3 E Omega 6, sostanze antinfiammatorie e fibre, che facilitano il transito intestinale, sono anche dotate di minerali come calcio, magnesio e potassio che le rendono un potente antiossidante.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria

NOCCIOLE PEL.TOST.MACINATE KG 1
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NOCCIOLE PEL.TOST.MACINATE KG 1
Le nocciole già tostate vengono sottoposte al processo di macinatura. A seconda del grado di macinatura si otterrà un prodotto più o meno granuloso, ma comunque compreso tra 500 micron e 1 mm. Per garantirne la conservazione deve essere tenuta sottovuoto, cioè al riparo dall'aria.

Origine: Italia.

Ideale per arricchire ed insaporire creme, frolla, biscotti e montate.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

NOCCIOLE SGUSCIATE 13/15 KG 25
BIONCSG
NOCCIOLE SGUSCIATE 13/15 KG 25
Nocciola Gentile Romana raccolta nella campagna di Viterbo.

Il prodotto dopo sgusciatura, viene selezionato con macchine ad alta tecnologia per privarlo da impurità e renderlo sanoda un punto di vista organolettico.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

NOCCIOLE SGUSCIATE KG. 5 S.V.
BIONOC000002001
NOCCIOLE SGUSCIATE KG. 5 S.V.
Nocciola Gentile Romana raccolta nella campagna di Viterbo.

Il prodotto dopo sgusciatura, viene selezionato con macchine ad alta tecnologia per privarlo da impurità e renderlo sanoda un punto di vista organolettico.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

NOCCIOLE TOSTATE GRANELLA 5 KG.
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NOCCIOLE TOSTATE GRANELLA 5 KG.
Prodotto ottenuto da nocciole tostate sottoposte alla lavorazione di sgranellatura.

A seconda del grado di macinatura si otterrà un prodotto più o meno granuloso, ma comunque da 2 a 4 mm. Per garantirne la conservazione deve essere tenuta sottovuoto, cioè al riparo dall'aria.

Ideale per decorare o arricchire creme e montate.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

NOCCIOLE TOSTATE KG 5
CAMP00000000053
NOCCIOLE TOSTATE KG 5
Prodotto ottenuto da nocciole sgusciate, sottoposte alla tostatura, spazzolate per l’eliminazione del tegumento, selezionate e calibrate.

Ottimo sapore di tostatura. Profumo tipico . Croccante.

Ideale per arricchire cioccolato e dolci.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria